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燕窝润肺,古代医生讲燕窝养肺的原理的时候说:“(燕窝)入肺生气,入肾滋水,入胃补中”,燕窝补肺气的效果很好,因此对于治虚劳咳嗽非常有效果,同时,肺主皮毛,人体通过肺气的宣发和肃降,使气血津液布散全身,女孩子肺气不足的话,皮肤就会很差,进补燕窝有利于补足肺气,养护皮肤。但是生活中有些小食材虽然也有小小的好作用(比如降肺热等等),但是却有削减肺气的作用,和燕窝一起食用的话,对于想补足肺气的姑娘来说并不适合。
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提到燕窝,就必须提到在粤北山区广泛流传的一个故事:相传古代有位国王,由于天生体弱,纵有王后、妃嫔、后宫三千,但已近年老仍无一子,经常为无王位继承人而苦恼,御医搜肠刮肚也无一良方。后来有谋士献策,不如出一榜向天下求医,谁人能医好国王的不育症,可赐黄金万两并封侯。榜文一出,天下皆知。时有在燕岩以采燕窝为生计的刘三哥、刘三妹,将采集下来的金丝燕窝,精心配制成滋补品献给国王饮用。半年后,国王变得容光焕发,精力充肺,来年果然产下嗣君,王宫上下喜洋洋。消息传开,金丝燕窝成了天下奇珍。但此时,国王却打算将其占为己有,为防金丝燕窝流入民间,派出值殿的白马将军驻扎燕岩,还令三哥、三妹每天在燕岩为其采集燕窝…….现在,在燕岩洞内**为“刘三哥”、“刘三妹”、“白马将军”的景点,据传是辛勤劳作的刘三哥、刘三妹和守卫再次的白马将军幻化而成的。
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金丝燕的繁殖能力很强,一对燕子一年可产三次蛋,也就是说金丝燕每年不同时期可筑三次窝,而且合理采摘也不会影响到金丝燕的正常繁衍,所以,燕窝的数量是很多的。但是,由于燕窝出产的有自身的特殊性和地域的局限性,使它的价格也相对高,而且相对于全世界的消费来说,广州燕窝价格,目前还是供不应求,所以价格相对也较高。
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印尼燕窝占**燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,中国产燕窝之地有三:广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护),由于靠近北回归线,采燕窝有很强的季节性,产量**,总量不及**燕窝产量万分之一。不同等级品种的燕窝有不同的口感:特等燕盏细滑柔顺、较/致享受。优质特等燕盏只挑选头生燕盏,完整饱满,纹理密实,色泽晶莹,是优质生活艺术的较/致享受。较清洁、较完整、优质的燕窝,一定是较用心的燕窝。